日曜クッキング～アレンジ食パンとクリームチーズ～

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今日は

日曜クッキング投稿です。

 

食パンとクリームチーズを

作ってみました❣

 

 

 

 

前夜に仕込んで

冷蔵庫でじっくり発酵させる

 

『こねこねバンバンしないパン❣』

（材料と作り方はこちらをご覧ください▼）

 

 

これを『食パン』にしてみよう❣

と、思い立って。。。

 

干しブドウを加えて

焼いてみました

 

 

食パンの型を持っていないので

パウントケーキ型で代用です❣

 

前夜に仕込んで

冷蔵庫へ。。。

 

▼

 

 

 

朝には。。。発酵していました

ブドウもチラッと見えています

 

▼

 

 

 

『食パン』ぽく（笑）

焼き上がりました❣

（少し怪しい感もありますが）

 

 

 

 

 

 

食パンのレシピでは無いので

やはり。。。

ちょっと無理くり過ぎたかなぁ

 

固めな食感でした

▼

 

 

 

少し固めな食感だったので

翌日は薄めにカットして

 

簡単レシピで見つけた

『クリームチーズ』を

 

添えて頂くと良い感じに

 

▼

 

 

 

クリームチーズは

牛乳とレモン汁（or酢）、塩と

 

3つの材料だけなんです❣

 

材料

・牛乳（成分無調整）・・・500ml

 

・レモン汁（or酢）・・・大さじ1.5

 

・塩・・・1g弱

 

 

作り方

１．鍋に牛乳を入れて　60℃まで温める。

 

 

 

 

２．火を止めてから、レモン汁を加え

ゆっくりと混ぜる。

 

モロモロッとした塊になるので

5分程おいて、完全に分離させる。

 

 

 

 

３．ボウルの上にざる＋キッチンペーパーを

セットして、２をゆっくり注ぐ。

 

 

 

 

４．乾燥しない様にキッチンペーパーを

折り畳んで包み、冷蔵庫で3時間ほど置く。

 

 

 

５．軽く押して水分をしっかり出す。

（あと、ひと手間でクリームチーズに）

 

 

 

 

６．5をボールに移し替え

塩を加えてヘラでしっかりと混ぜる❣

 

 

 

正直。。。

完全な『クリームチーズ』では無く

 

クリームチーズ風な感じで

柔らかめの仕上がりです

 

クラッカーに付けても

goodですね❣

 

 

 

あと。。。副産物の『液』

ホエーと言うのだそうです。

 

栄養価も高いので

捨てずに使いましょう❣

との事だったので・・・

 

 

 

 

ホエーレモネードで

頂きました

 

 

 

 

・ホエー液・・・300ml

・はちみつ・・・大さじ2

・レモン汁・・・大さじ2

・氷・・・適量

 

以上を

混ぜ混ぜするだけです

 

 

 

食パンは。。。

食パンレシピでリベンジです

 

 

チャレンジの数だけ

楽しめる訳なので

 

「失敗じゃなくて経験値❣」

なのだぁ～

 

 

 

 

 

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