日曜クッキング～なめらか“かぼちゃ”プリン～

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今日は

日曜クッキング投稿です❣

 

 

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『いもくりなんきん』

さつまいも・栗・かぼちゃ（南瓜）

 

秋の代表的な

甘い食材をまとめた呼び名で

“女性の好物”としても示される

３つのホクホク系野菜です❣

 

私も大好きです

 

 

先日…スーパーで目にした

黄オレンジに熟した『かぼちゃ』❣

 

甘辛く炊いて

おかずにしようと思って

買ったのですが…

 

家で眺めている内に

甘～いカラメルとコラボの

“かぼちゃプリン”が

食べたくなってきたので

 

「おかず」から「スイーツ」に

変更となりました

 

 

 

 

 

【材料】

（直径17㎝型）

 

＜カラメルソース＞

・砂糖/50g

・水/大さじ2

・お湯/大さじ1

 

＜プリン生地＞

・かぼちゃ/正味150g

・卵/2個

・砂糖/30g

・生クリーム/100cc

・牛乳/100cc

 

 

【作り方】

☆オーブンを160℃に予熱する。

☆かぼちゃは皮をむいて一口大に切る。

 

① カラメルを作る

小鍋に砂糖50gと水大さじ2を入れ中火で熱し

茶色くなったら火を止めて

お湯大さじ1を加える。

ケーキ型へ流し入れる。

 

 

 

 

 

 

② かぼちゃを加熱＆裏ごし

かぼちゃを600Wのレンジで約4分加熱。

熱いうちに潰して

裏ごししてなめらかにする。

 

 

③ 卵液と温めたミルクを合わせる

ボウルに卵と砂糖30gを入れ混ぜ合わせる。

小鍋で牛乳と生クリームを

泡立つ程度まで弱火で温めてから

卵液に少しずつ加え混ぜる。

 

 

 

 

 

 

④ 混ぜ合わせてこす

卵液にかぼちゃを少しずつ加えて

泡立て器でしっかり混ぜる。

こすとなめらかな仕上がに❣

 

 

⑤ 型に流し蒸し焼き

型に注ぐ。

 

天板のバットにお湯を半分まで張って

160℃のオーブンで20〜25分

蒸し焼きにする。

 

 

 

 

 

⑥ 冷やしてトッピング

粗熱を取ってから

冷蔵庫で約2時間ほど冷やす。

 

食べる直前に

ホイップクリームなど添えて完成～❣

 

 

 

 

 

 

カラメル作り・・・

最終判断となる

ほんの数秒の差で

苦みが強くなるのでくせ者ですが

 

甘～い香りが部屋中に広がり

たまらない時間です

 

ホクホクに炊いた

おかず“かぼちゃ”も

大好きですが

 

スイーツになった“かぼちゃ”も

やっぱり美味し～～～

 

 

 

夏は暑くてオーブンを使うのが

億劫になりますが

 

涼しくなるこれからの季節

秋の味覚をオーブンで

いただきま～す❣

 

 

小分けのココットバージョン

▼

 

 

 

決して、鼻息荒く独りよがりで気ままに

生きていく宣言でも意味でもありません。

 

女性起業家が様々なしがらみに

紆余曲折をしながら

もがいてもがいて掴んだ人生だからこそ

「わたし」として生きていくと

決断できた今があるということです♥

 

私自身が、数えきれない

お陰様を頂きながら

今のご縁に繋がっています。

 

不安いっぱいで起業を始める方達に

私が頂いたお陰様の

ご恩送りができればと思って

書かせて頂きました❣