日曜クッキング⋆手作りの旬を手作りで頂きました

1342pocket

 

農業を営んでいらっしゃるお客様に

じゃがいもの品種を

リクエストしていたら、、、

 

「収穫しましたよ～」って

ドドーンと旬を分けて頂きました。

 

今日は

日曜クッキング投稿です。

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

片付け効果は

整った先にあります。

 

スタッフ5人以下～ひとり社長さんの

苦手な片付けに寄り添う”環境整備”で

時短・業務効率を叶え

売り上げUPに繋げる

 

片付け専門家のブログへ

ありがとうございます

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

お客様にリクエストした品種は

『キタアカリ』と

『インカのめざめ』の

2種類です

 

 

お客様の農業経験は・・・

まだ2年生。

 

お父様の急病で

家業を継ぐために

お勤めを早期退職されました。

 

生死の危機を覚悟をされる

状況を何度か経験され

今は施設に入所していらっしゃる

お父様には

 

農業の「イロハ」を聴く事もできず

手探りで頑張っていらっしゃる

農業新米さんです。

 

 

本格的な農業経験は無いものの

兼業農家に育った私も

作物を作る苦労は知っています。

 

その分、採れたて旬の美味しさも

知っています。

規格外のコ達の愛おしさも

 

 

今は母も年齢を重ね

運動がてら自分用に

細々と耕している程度ですが

 

数年前まで

旬が届く『母便』が楽しみでした

 

間違いなく子ども達は

『おばあちゃんのお米とお野菜』で

育ちました。

 

 

夏に届く『母便』の

トマト、ピーマン、ナスにきゅうり・・・

 

特に、畑で完熟したトマトは

割れて届く事もありましたが

贅沢なトマトソースにできるし

 

何せ

皮ごと”かぶりつく”醍醐味は

母の「完熟トマト」ならではでした

 

 

そんな『母便』にも

リクエストしていた

 

じゃがいもの

『キタアカリ』と

『インカのめざめ』を

 

お客様にリクエストしていたら・・・

「そんな品種あるんですね」と

驚かれながら

 

苗を購入して

育てて下さっていたんです

 

 

収穫は・・・

先月のご訪問日直前。

 

ご訪問すると直ぐに

倉庫からコンテナごと持ちだされ

初収穫を見せて下さいました。

 

 

。。。そして

ドドーンと分けて頂いたのでした～

 

▲

左/「キタアカリ」

右/「インカのめざめ」

 

 

 

帰宅後

娘の好きな塩バターに

 

▼

（本当は”丸ごと”蒸かしたかったのですが

時短のために、泣く泣くカットで、、、）

 

 

 

そして・・・

久しぶりに『コロッケ』を

 

▼

 

 

 

折角なので

プレーンとカレー味の2種類つくりました

 

▼

▲

 

お恥ずかしい”切り口”の俵型が

カレー味で、、、

 

クリームチーズをinしてみました

”切り口”はイケてませんが

味は美味しかったです

 

 

 

・・・実は

コロッケの形に成形する段階で

 

ナント。。。。。

パン粉を切らしていたことが発覚

 

コンビニに走る事も

考えましたが

 

 

冷凍食パンがあるのを思い出し

強制的に”手作りパン粉”を作りました

 

▼

 

手作り”増し増し”と言うコトで