手作り“ピザ”と“いぶりがっこデップ”でクリスマス【日曜クッキング】

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今日は

日曜クッキング投稿です。

 

絶対美味しい組み合わせ

と、聞いていたので

『いぶりがっこのチーズデップ』を

作ってみました。

 

 

 

 

世の中的には。。。

今日がクリスマスイブで

盛り上がる日ですが・・・

 

娘との予定を合わせて

我家のクリスマスは

冬至の22日に済ませました

（済ませました。。。という表現も何ですが）

娘に聞いたところ。。。

 

 

とのリクエストが

 

 

以心伝心。。。

 

私自身も久しぶりに

ピザ焼きたいなぁと思っていたので

即、決定～

 

 

材料（直径24センチ）2枚分

◆強力粉　　　　　150g

 

◆薄力粉　　　　　120g

 

◆ドライイースト　6g

 

◆水　　　　　　　150㏄

 

◆バター　　　　　40g

 

◆ビザ用チーズ　　お好みの量

 

 

 

作り方

➀ボールに材料を全部入れ、よく混ぜる。

 

②ボールの中で、生地をこねてながらまとめていく。

（バンバン叩きつけなくてOK！）

 

③中央にまとめて、ラップをかぶせる。

元の大きさの2倍になるまで発酵させる。

 

④2倍の大きさに発酵したら、ガス抜きをして2等分に分ける。

 

⑤クッキングシートの上で丸く伸ばす。

 

⑥ピザソース・ケチャップをぬり、好みの具材を乗せて

220℃で20分～30分焼く。

 

注：オーブンによって焼き時間が異なります。

温度と時間は調整して下さいね。

 

 

 

 

発酵は、こんな感じです

 

▼

 

 

 

ガス抜き後に2等分して

1枚分を24センチ程に引き延ばす

 

▼

 

 

 

お好みの具材を乗せて

余熱したオーブンで

220℃・20分～30分焼く。

 

▼

▲

 

左側：蒸かしジャガイモ・ゆで卵・海老

（海老はマヨネーズ炒め済み）

 

右側：ゴルゴンゾーラチーズ・カマンベールチーズ

 

ハーフ&ハーフです

 

▼

▲

 

（焦って）途中で上段に移動してしまい。。。

少し焼け過ぎに

 

 

 

▲

 

ゴルゴンゾーラとカマンベールの方は

蜂蜜を掛けて頂きました

 

 

 

そして

今回のデップは。。。

 

いぶりがっことクリームチーズ

▼

 

 

➀みじん切りにした「いぶりがっこ」と

室温で柔らかくしたクリームチーズを

混ぜ混ぜして。。。

 

▼

 

 

②ラップにくるんで棒状に伸ばし

冷蔵庫で冷やし固め。。。

 

 

③_1 半分は・・・

キャラメル包みにして

『お使い物』にしました

 

▼

 

 

 

③_2 ちょっと切り難いけれど

輪切りにして飾り付け。。。

 

リッツに乗せて頂きました。

 

▼

 

 

 

④タルタルソース風には。。。

 

・玉ネギのみじん切り

・いぶりがっこのみじん切り

・ゆで卵2個

・クリームチーズ1箱（写真はハーフですが）

・マヨネーズをお好みの量

 

▼

 

 

 

 

 

▲

 

⑤マヨネーズが入って

少し柔らかめの仕上がりで

扱い易いです

 

 

オンザリッツの他に

サンドイッチも美味しかったです

（オンザリッツが人気）

 

 

 

そうそう。。。

 

冬至だったので

かぼちゃのスープも作りました

 

▼

 

 

 

ちなみに。。。

ピザ生地の1枚分は

伸ばした状態で冷蔵庫に待機中です

 

 

本日の夕飯で頂く予定ですが。。。

何を乗せようかなぁ

 

 

片付け効果は

整った先にあります

 

今日はここまでです。

本日も最後までお読みいただき

ありがとうございました。