日曜クッキング⋆お節料理の残り物で”大山おこわ”

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今日は、日曜クッキング投稿です。

お節料理の残りで

「大山おこわ」を作ってみました。

 

 

 

お正月休みの最終日（3日）に

 

 

と、娘からリクエストがありました。

 

 

『大山おこわ』とは。。。

郷土料理です

 

▼

大山おこわ – 【郷土料理ものがたり】 (kyoudo-ryouri.com)

 

 

厳密なレシピは無く。。。

家庭や季節によって様々です

（春の筍、秋の栗は絶対的に外せません）

 

 

イメージとしては。。。

お赤飯と五目御飯が合体した感じで

珍しい様です。

 

 

地域のお祭りや

家族のお祝い事の時には必ず

母が作ってくれていました。

 

私にとって

大好きな母の味の1つです

 

 

その『大山おこわ』を

娘も大好きな母の味として

リクエストしてくれることは

 

堪らなく嬉しいものです

 

 

近い内で良いから。。。

とリクエストされたましたが

 

『大山おこわ』のワードに

私の方が食べたくなってきたので

 

 

お節料理の残りで作る事を

思いつきました

 

 

 

お煮しめの具材が

大山おこわに良い感じ

 

基本。。。材料は自由です

 

 

 

偶然にも‼

どうしても食べたくなって

 

前日に（炊飯クッキングで）炊いていた。。。

小豆もあったのですよ

 

▲

 

ほんの少量の”塩と砂糖”で炊き上げた

蒸し小豆です。

 

ふっくらと仕上がって

砂糖の甘さでは無くて

小豆本来の味が楽しめるので

 

私は大好きなんです

 

 

時々、無性に食べたくなって

作ります。

 

娘には。。。

理解して貰えませんが

 

 

▲

 

お煮しめを小さく切って

小豆蒸しと合わせ。。。

 

 

 

▲

 

小豆たっぷりで

炊きあがりました

 

▼

 

 

。。。実は、、、

 

急に思い立ったため

 

お赤飯に必要な

もち米が無かったーーー

 

 

炊飯器で炊くお赤飯は

もち米2合＋うるち米（普段のお米）1合

 

の配合で炊いています。

 

 

その主たるもち米が無いとは。。。

 

最近。。。

玄米とうるち米のミックスで

炊くのが我家流です。

 

モチモチ感が

お赤飯に似てるし。。。

このままGO～

 

 

。。。やはり

食感が違いました

 

 

お弁当に持って行ったり

食べきりましたが。。。

 

 

娘に再リクエストを貰いました。

 

 

 

今日はこの辺で

 

本日も最後までお読みいただき
ありがとうございました