日曜クッキング～故郷の自家製『蜂蜜』で蜂蜜ケーキ❣～

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今日は

日曜クッキング投稿です。

 

『自家製の蜂蜜』

紛れもない“純国産”の蜂蜜を頂いたので

カステラとシフォンケーキを

焼きました❣

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・

 

先週末

2年前の同窓会以来となる

故郷の同級生と

京都で夕飯をご一緒しました❣

 

 

大阪にお住まいの叔父様に

用事があって関西へ来られたそうで

 

「せっかくだから」と

声を掛けてくださり

2年ぶりの再会となりました

 

 

 

同窓会では司会を任せて

いただいていたこともあり

テーブルが違う方とは

あまりお話しできて

いなかったんですよね

 

 

今回は夕方の待ち合わせで

ゆったりの時間の中

 

「京都と言えば・・・」で

国内外からのベターな観光スポット

『千本鳥居』として有名な

伏見稲荷大社へご案内しました⛩
（京都駅から電車で5分）

 

 

再会して直ぐから

同窓会の時の様子やら
小学校、中学校…と

思い出話が次から次へと。

 

 

何十年もの時空なんて

あっという間に飛び越えて

当時に戻れる同級生って良いものですね

 

 

とにかく、よく喋りよく笑い
笑い皺（シワ）が増えてしまいましたよ（笑）

 

 

そんな楽しい時間の中で驚いたのが

ーーーーー

実は近所の有志で

『養蜂』と『椎茸づくり』を始めてて❣

ーーーーー

というお話し。

 

 

 

▲

 

お土産に自家製の蜂蜜を

いただきました🍯

 

 

私・・・

以前から純国産の蜂蜜に興味があって

 

特に安心・安全な

蜜ろうを食べてみたいと

思っていたんです

 

 

もう興味津々で
かなり前のめりになって

話を聞いていましたよ

 

 

 

そして…
今度帰省したとき

『養蜂』の様子を見学させていただける

約束まで取り付けました❣

 

 

 

頂いた『蜂蜜』は

まずはトーストにたっぷりかけて味わい

 

せっかくなので

蜂蜜カステラと蜂蜜シフォンケーキ

を焼いてみることに

 

 

 

 

 

 

 

 

柔らかな甘さで

ついついの食べ過ぎに注意な感じです

 

 

 

聞けば。。。

蜂蜜は春と秋で濃度が違い
咲いている花の種類によって

色や香りも大きく変わるそうです❣

 

 

確かに今回いただいた蜂蜜は
これまで食べてきた蜂蜜とは違ってて

 

口に入れた瞬間から

ふわっと鼻に抜ける香りが

とても印象的でした

 

 

 

帰省しても

実家の片付けに追われ

同級生に合う機会もないまま

だったので

 

関西圏へいらした折りに

こうしてお声掛け下さることは

本当に嬉しい限りです

 

 

そして…

今度の帰省時には

社会見学をさせて頂ける機会も

 

還暦越えの新たな

見聞の広がりにワクワクです

 

 

 

 

 

はちみつカステラ（15cmケーキ型）

 

【材料】

 

 

・卵 …………… 2個はちみつ …… 50g
・サラダ油 …… 15g
・牛乳 ………… 15cc
・さとう ……… 40g
・ベーキングパウダー … 3g
・小麦粉 ……… 40g

 

 

 

【作り方】

 

① 卵白と卵黄を分ける。

 

※黄身の割れはご愛嬌

 

 

② 卵黄（白っぽくなるまでまぜる）に

はちみつ＋サラダ油

（もったりするまで混ぜる）
牛乳

（しっかり混ぜ合わせる）
小麦粉
ベーキングパウダー

（ふるいながらボールへ）

 

をなめらかになるまで混ぜる。

 

③ 卵白にさとうを2回に分けて加え

しっかりとしたメレンゲを作る。

 

 

 

④ ②に③のメレンゲを加え

泡をつぶさないようにゴムベラでさっくりと混ぜる。

 

⑤ 型に流し入れる。

 

⑥ お湯を張り

160℃に予熱したオーブンで

約35分蒸し焼きにする。

 

 

 

柔らかい仕上がりと

蜂蜜の香りがアクセントになって

あっという間に食べてしまいました

 

▼

 

 

 

 

 

 

 

 

【米粉シフォンケーキ】（17㎝型）

【材料】

（A）

・卵黄/4個分

・牛乳/70ｇ

・米油/45g

・米粉/90g

 

（B）

・卵白/4個分

・蜂蜜/40ｇ

・砂糖/25g

 

 

【作り方】

 

➀（A）の材料を上から順に

ボールの中で混ぜながら加えていきます。

 

②（B）は、砂糖を3回程に分けて

入れながら泡立てます。

 

➂ ➀のボールの中に、角が立つ程に

泡だけてた（B）を少しづつ

加えていきます。

 

④180度で予熱していたオーブンで

・180度　5分

・170度　25～30分焼きます。

 

※加熱時間は調整して下さいね

 

⑤逆さまにして冷まします。

 

 

 

 

 

 

 

 

決して、鼻息荒く独りよがりで気ままに

生きていく宣言でも意味でもありません。

 

女性起業家が様々なしがらみに

紆余曲折をしながら

もがいてもがいて掴んだ人生だからこそ

「わたし」として生きていくと

決断できた今があるということです♥

 

私自身が、数えきれない

お陰様を頂きながら

今のご縁に繋がっています。

 

不安いっぱいで起業を始める方達に

私が頂いたお陰様の

ご恩送りができればと思って

書かせて頂きました