日曜クッキング～「冷凍貯金」はミルフィーユで❣～

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今日は

日曜クッキング投稿です。

 

「冷凍貯金」って何の事だか

わかります。。。？

 

“ミルフィーユを冷凍しよう”

と言う話ではありませんよ

 

 

 

「冷凍貯金」とは

食材やおかずを冷凍して

ストックしておくことです。

 

旭化成のジップロックのCMで

言われ始めています

 

 

私自身。。。

失敗を元に野菜や食材を

冷凍保存する事は

20年来やっています❣

 

 

・・・失敗とは

使いかけの

「生姜」や「ネギ」「人参」など

 

野菜室でシナシナにして

使えなくした事です

 

まぁまぁな確立で

経験があると思います。

 

 

そこで❣

「生姜」や「ニンニク」は

 

買って直ぐ（新鮮な内）に

“すりおろし”て最初から冷凍で

保存する様にしたんです。

 

▼

 

 

 

「ネギ」や「人参」なども

使いかけを作らない様に

 

「ネギ」は・・・

生姜やニンニク同様

新鮮な内に小口切りにして

 

ガラス製の保存容器に入れ

積極的に使う様にします。

 

 

それでも使い切れそうに無いと

判断したら“冷凍”にします。

 

 

「人参」なども余った部分は

適当な大きさに切って即冷凍❣

 

人参や玉ネギなど

切った状態の冷凍保存があれば

あと1品という時に

 

炒め物やお味噌汁、スープなど

気軽に作れるので

めちゃくちゃ重宝するんです❣

 

 

最近は

キャベツやキノコファミリーなど

冷凍保存のために切り分け

ステンレスのバットに並べて

保存しています。

 

 

 

1人ご飯だと量が知れているし

毎回、切るところからだと

億劫になってしまう事もあるので

 

野菜の冷凍保存には

助けられています

 

 

炒め物にした時

生の様なシャキシャキ感は

無くなりますが

 

手抜きしながらも

野菜がしっかりと食べられるコトを

優先しています

 

 

 

その冷凍野菜を更に

サクッと使いやすくするための

 

冷凍保存の方法が

“ミルフィーユ冷凍法”と

いう事です

 

これも私自身の失敗から

生み出した方法で

私がそう呼んでいます

 

 

ーーーーー

1回分ずつの量の間に

クッキングシートを挟んでおく❣

ーーーーー

 

実は。。。これだけです

 

 

これだけの事ですが

やっておくと使う時に

めちゃくちゃ便利なんです

 

 

ラップでもアルミホイルでも無く

クッキングシートがおススメです

 

▼

 

 

 

 

 

 

 

面倒くさくて

“ミルフィーユ”にしなかったら。。。

 

ガッチリ固まってしまい

使う時に苦労するので

ひと手間を惜しまないで下さいね

 

▼

 

 

 

薄切り肉の冷凍保存も

“ミルフィーユ法”がgoodですよ

 

▼

 

 

 

 

 

 

ミートソースなどは

1回分の量で切り分ける様に

しておくことで

 

冷凍すれば「パキッ」と折れて

1回分が簡単に取り出せます

 

▼

 

 

 

「冷凍貯金」は。。。

忙しい毎日の暮らしに

時間や心のゆとりを生む

仕込み習慣のこと

 

 

折角なら更にひと手間かけて

収納すれば。。。

 

効率よく時短で

調理する事ができますよ

 

 

 

お節料理作りで

中途半端に残った食材たち‼

 

直ぐに使う予定がなければ

使う時のことを考えた

“ミルフィーユ冷凍法”で

 

冷凍保存してみて下さいね

 

 

 

 

 

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片付け効果は

整った先にあります