日曜クッキング～ひんやり“くず餅”どうどすぅ？～

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今日は

日曜クッキング投稿です

 

先週に続いて

冷んやりのデザートを

作ってみました

 

和のデザートどすぅ～💖

 

 

 

先週は

冷たい喉ごしの

コーヒーゼリーを作りましたが

 

 

今週は

和菓子にチャレンジ❣

 

葛餅（くずもち）を作りました❣

▼

 

 

葛餅（くずもち）の材料は。。。

「くず粉」と「水」だけ❣なんです

 

【材料】

・葛粉　　40g

・水　　　200㎖～300㎖

 

＜黒糖シロップ＞

・黒糖　　40g

・水　　　40㎖

 

＜きな粉＞

・きな粉＆砂糖　　お好みで‼

 

 

【作り方】

＜黒糖シロップ＞

・黒糖と水を鍋に入れ、混ぜ過ぎない様

鍋を回しなら黒糖を溶かす。

・濃さは、煮詰め加減なのでお好みで❣

 

＜葛餅（くずもち）＞

➀ボールに葛粉と水を入れて

よ～く混ぜ合わせます。

 

②茶こしで➀をこしながら

小さな鍋に移します。

 

➂弱火で加熱しながら

ゆっくりしっかりと混ぜます。

 

④白の液体が“透き通ったら”

▼

 

 

⑤氷＋水を入れたボールの中へ

鍋ごと浸して

混ぜながら冷やします。

 

⑥ある程度冷えたら

別のボールに準備した

氷水の中に鍋の葛餅を入れて

しっかり冷やし

 

⑦適当な大きさに切って

お皿に盛り付け

 

黒糖シロップやきな粉で

頂きます

 

 

私は。。。

あんこを入れてみたくなり

 

 

⑥’ラップの中に葛餅をすくい

あんこを入れて

▼

 

 

ラップでしっかり絞り

保冷材の上で冷やしました❣

▼

 

 

⑦’

ラップ巾着から

お皿に移すと・・・

 

▼

 

 

あんこの入り方が偏ってますが

ご愛嬌

 

 

きな粉を振って

ごまかしてみました❣

 

 

 

実は。。。

あんこを入れてみたのは

チャレンジの2回目❣

 

 

1回目は…

きな粉たっぷりと

黒糖シロップで頂きました❣

 

▼

 

 

水の量も

1回目は200㎖で

2回目は300㎖に変えてみました❣

 

私的には

300㎖の方が柔らかい食感で

好みでした

 

 

冷蔵庫に入れると

少し硬めになり

食感が変わるので

 

作りたてが食べられると

goodですね❣

 

水300㎖だと…

冷蔵庫保管でも食感がマシかなぁ

 

 

葛粉（本葛）は

血行をよくして体を温める

効能もあるそうで

 

風邪の引き始めなど食すると

良いみたいですね

 

そう言えば、子どもの頃…

おばぁちゃんが

葛湯を作ってくれたのを

思い出しました

 

 

お腹の調子改善や

二日酔いにも良いそうです❣

 

 

 

決して、鼻息荒く独りよがりで気ままに

生きていく宣言でも意味でもありません。

 

女性起業家が様々なしがらみに

紆余曲折をしながら

もがいてもがいて掴んだ人生だからこそ

「わたし」として生きていくと

決断できた今があるということです♥

 

私自身が、数えきれない

お陰様を頂きながら

今のご縁に繋がっています。