日曜クッキング～溶けないアイスケーキ～

2497pocket

 

今日は

日曜クッキング投稿です❣

 

「溶けないアイスケーキ。。。」

う～～～ん

正確には…溶けます

溶けにくい氷アイスです❣

 

 

 

 

久しぶりに

涼しさを感じた寝起きでしたが。。。

 

朝の習慣…

目覚めのストレッチをしていたら

直ぐに汗ばんできました

 

 

9月に入って1週間ですが

昼間の暑さは8月と変わらずで。。。

ついつい冷たいものに

手が伸びてしまいます

 

 

今夏も随分と

“アイスクリーム”に

お世話になりました

 

カロリーや何やら罪悪感を

感じつつも。。。

 

 

そこで…今更感もあるのですが

豆乳で作る（砂糖も控えめで）

 

いわゆる

ヘルシーなアイスケーキ

のレシピを見つけたので

作ってみました

 

 

【材料】

 

・豆乳/150g

・砂糖/30g

・レモン汁/小さじ2

・カットフルーツ/200g

（缶詰でもOK！）

・ギリシャヨーグルト/100g

・ゼラチン/3g

・水/大さじ2

 

 

 

 

 

【作り方】

 

➀水＋ゼラチンを600Wレンジで20秒加熱

 

②豆乳＋砂糖10gをハンドミキサーで泡立てる

レモン汁を加えて再度泡立てる

 

➂➀の溶かしゼラチンを加えて泡立てる

ギリシャヨーグルトも加えて泡立てる

 

④残りの砂糖を加えて軽く泡立てる

 

⑤型にラップを敷いて、カットフルーツの半量を敷き詰める

 

⑥残りのフルーツを➂に入れてザックリまぜる

 

⑦⑥を型に流し込み冷凍庫で3時間以上凍らせる❣

 

 

。。。と

こんな感じになります

 

▼

 

 

 

型から外すと・・・

（ラップのシワはご愛嬌）

 

▼

 

 

 

カットしてみると。。。

（バナナが少し黒ずんでしまいましたが）

ケーキっぽい感じに❣

 

▼

 

 

 

お皿に取分けて。。。

頂きま～す❣

 

▼

 

 

生クリームも入っていないし

お砂糖も超控えめなので。。。

 

間違いなく

“ヘルシー”なお味です

 

思わずコンデンスミルクを

かけてしまいました（笑）

 

 

ベリージャムとか添えると

色合いもgoodで

甘さも調整できますね

 

 

まぁ。。。

汗ばむ昼間のアイスタイムに

“ヘルシー”を目指して

クールダウンに召し上がれ～

 

 

牛乳と蜂蜜を加えて

ミキサーで攪拌したら

フラッペとして頂けそうです❣

 

（ヘルシーは。。。

一旦、置いとこうっと（笑））

 

 

 

 

決して、鼻息荒く独りよがりで気ままに

生きていく宣言でも意味でもありません。

 

女性起業家が様々なしがらみに

紆余曲折をしながら

もがいてもがいて掴んだ人生だからこそ

「わたし」として生きていくと

決断できた今があるということです♥

 

私自身が、数えきれない

お陰様を頂きながら

今のご縁に繋がっています