日曜クッキング～何十年越しのリベンジ/ふわっふわシフォンケーキ焼けました～

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今日は

日曜クッキング投稿です。

 

思いもよらなかった

グルテンフリーの粉で

 

ふわっふわの

シフォンケーキが

焼けたんです💖

 

 

 

 

 

お菓子作りが好きで

子育て中は

同じ趣味のママ友と

 

レシピを交換したり

一緒に作ったりしていました

 

 

作りたいと思ったものは

それなりに作れ

 

当時流行っていたバザーに

出店した事もあります

 

 

ただ。。。どうしても

上手く出来なかったのが

 

『シフォンケーキ』です

 

 

初めて作った時に

途中で電話に出たり

（当時は固定電話）

 

アクシデントが重なって

大失敗に

 

 

その後、何度かリベンジ

しましたが

 

一旦、膨らんでも

冷ましている間に

焼き縮み（焼き詰まり）が

起こってしまい。。。

 

ガックリ

 

 

味はね

とっても美味しいのですよ

 

ただ。。。『シフォンケーキ』は

あのフワフワの

均一の膨らみが命❣

 

 

すっかり

『シフォンケーキ』作りを

諦めていたのですが

 

ナント。。。私のリベンジを

娘が見事に

果たしてくれたんです

 

 

 

 

 

 

 

何度焼いても失敗知らず

『シフォンケーキ』作りは

娘に託し

 

食べたくなるとお願いモードで

焼いて貰っていました

 

 

 

そんな娘も嫁ぎ

気軽にお願いも出来なくなった

最近。。。

 

 

小麦粉では無く

『だんご粉』を使ったレシピを

見つけたんです

 

▼

 

 

 

【だんごの粉シフォンケーキ】（17㎝型）

【材料】

（A）

・卵黄　　　4個分

・牛乳　　　70ｇ

・米油　　　45g

・だんご粉　90g

（B）

・卵白　　　4個分

・砂糖　　　65g

 

【作り方】

➀（A）の材料を上から順に

ボールの中で混ぜながら加えていきます。

 

 

 

②（B）は、砂糖を3回程に分けて

入れながら泡立てます。

 

 

 

➂ ➀のボールの中に、角が立つ程に

泡だけてた（B）を少しづつ

加えていきます。

 

 

 

 

 

 

 

④180度で予熱していたオーブンで

・180度　5分

・170度　25～30分焼きます。

※加熱時間は調整して下さいね❣

 

▼

 

 

 

⑤逆さまにして冷まします。

 

ここからがドキドキです。。。

焼き縮み（焼き詰まり）は

この時に起るんです

 

▼

 

 

 

わお～❣

焼き縮み（焼き詰まり）なく

 

見事に均一に膨らみました～

 

▼

 

 

小麦粉を使う従来のレシピには

ベーキングパウダー（膨らし粉）を

入れますが

 

『だんご粉』レシピには入れないんです‼

 

 

 

 

余計なモノが入っていない

 

超シンプルな材料で

作り方も簡単❣

 

 

何十年振りかのリベンジ

大・大・大成功です

 

 

グルテンフリーだし。。。

パン代わりに

良いんじゃないかなぁ

 

 

 

調子に乗って。。。

 

『だんご粉』の残り

150g入りー90g＝70g

 

を使って

”抹茶味”も焼いてみました

 

 

卵を③個分にして

他の材料も同割合で減らし。。。

 

 

▲

 

 

材料が減った分

膨らみは少ないですが

 

材料の割合からすれば

成功の膨らみです❣

 

 

▼

 

 

あんこと生クリーム少々を

添えると最強になりそうです

 

 

 

 

 

 

思わず。。。

『だんご粉』を再購入

してしまいました

 

近いうちに

また作りそう

（パン代わりにしそう）です

 

 

 

 

決して、鼻息荒く独りよがりで気ままに

生きていく宣言でも意味でもありません。

 

女性起業家が様々なしがらみに

紆余曲折をしながら

もがいてもがいて掴んだ人生だからこそ

「わたし」として生きていくと

決断できた今があるということです♥

 

私自身が、数えきれない

お陰様を頂きながら

今のご縁に繋がっています。

 

不安いっぱいで起業を始める方達に

私が頂いたお陰様の

ご恩送りができればと思って

書かせて頂きました❣