日曜クッキング～たった2つの材料で“クリームチーズ”が💖～

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今日は

日曜クッキング投稿です❣

 

まさかの。。。

自家製“クリームチーズ”が

超簡単に作れちゃいました

 

 

 

 

チーズケーキや

クリームチーズディップを

不定期に作りたくなる私にとって

 

“クリームチーズ”は

欠かせない材料ですが

 

まさか自分で作れるなんて。。。‼

 

 

しかも材料はたったの2つ❣って

 

 

百聞は一見に如かず

YouTube動画で見つけた方法で

作ってみました

 

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メーカの指定はありませんので

近所のスーパーで調達した

 

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◆プレーンヨーグルト　400ml

 

◆塩こうじ　　40g

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材料はホントに

この2つだけなんです

 

 

 

しかもズボラに。。。

 

➀計量した「塩こうじ」を

ヨーグルト容器の中へ入れて

 

そのまま混ぜ混ぜ致します

 

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②ボール＋ざる＋キッチンペーパー

を重ねて、➀を流し込みます。

 

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➂ラップで蓋をして一晩～三晩

水切りをします。

（水切りの時間で

仕上がりの固さが違います）

 

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左側の欠けは。。。

 

我慢できずに“つまみ食い”を

してしまった跡です（笑）

 

 

右の容器の水分を

『ホエー』と言います❣

（ホエーを使って作る“リコッタチーズ”も

後半に載せています❣）

 

 

 

▲

 

三晩水切りして出来上がった

自家製の“クリームチーズ”です

 

市販のモノより

少し柔らかめですが

 

味はberry goodでした

 

 

正確には。。。

“クリームチーズ”と

呼んではいけないのかも・・・ですが

 

私的には

この“自家製クリームチーズ”が

好きになりました

 

 

3日間じっくり待った

“自家製クリームチーズ”

 

 

ちょっとお洒落に食べたくて

 

普段は買わない「生ハム」と

パンも「ライ麦パン」の薄切りに

拘ってみました(笑)

 

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テンション上がりました～

 

 

 

絶対に合うはず❣

と思って

 

やってみた。。。

 

自家製のクリームチーズ

×

生ハム

×

蜂蜜

 

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▲

 

超シンプルな組み合わせ❣

 

やっぱり。。。

美味しかった～～～

 

小腹がすいた時の

おやつにgood❣

 

 

「蜂蜜」を「オリーブオイル」に

替えるとお食事系に❣

 

 

 

400mlのヨーグルトで

約200ｇの“クリームチーズ”が

できる様ですが

 

私は三晩

しっかりと水切りしたので

 

170ｇでした❣

（つまみ食いしたので180ｇかな）

 

 

 

そして

水分として出た『ホエー』液は

 

レモン汁・蜂蜜を加えて

レモネードにしたり

 

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今回は。。。

『ホエー』を使った

 

自家製“リコッタチーズ”を

作ってみました

 

 

『ホエー』を計量

 

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同量の牛乳を準備

 

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レモン汁　大さじ1

も加えて

 

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温めます❣

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ゾワゾワゾワ（笑）と

分離してきたら

 

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ザルに入れて水切りします❣

（クリームチーズと全く同じ手順です）

 

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半日～1日で出来上がりです❣

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仕上がりの量は随分と

少なめです

（つまみ食いはしていません（笑））

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ピザやパスタの方が良かったかなぁ

と。。。思いつつ

 

美味しく頂きました❣

 

 

 

 

 

手間と言えば手間ですが

 

簡単と言えば簡単

 

 

私の中で。。。

“自家製クリームチーズ”は

癖になりそうです

 

 

ぜひ感動を共有して下さ～い❣

 

 

 

 

決して、鼻息荒く独りよがりで気ままに

生きていく宣言でも意味でもありません。

 

女性起業家が様々なしがらみに

紆余曲折をしながら

もがいてもがいて掴んだ人生だからこそ

「わたし」として生きていくと

決断できた今があるということです♥

 

私自身が、数えきれない

お陰様を頂きながら

今のご縁に繋がっています。

 

不安いっぱいで起業を始める方達に

私が頂いたお陰様の

ご恩送りができればと思って

書かせて頂きました❣